15-02-18

Valentijnsdiner 2018

" L'Amour est dans le pré" was ons thema dit jaar. Dat is hier in Frankrijk de titel van het programma wat in België als "Boer zoekt vrouw" gekend is. En dat leek ons wel eens een leuk thema voor Valentijn. Liefde op de boerenbuiten, à la campagne. Producten van het platteland en vlees van op de boerderij dus. En zo gezegd, zo gedaan.
Als aperitiefje hadden we een drankje met appelsap, crème de Cassis en Crèmant de Bourgogne; Heel lekkere mix! Die gaan we bij op de kaart zetten denk ik, want een succes! Fris en fruitig.
Hierbij een lekker bordje met hapjes. Een mousse van rode biet en schapenkaas, een gekookt eitje, paté van varken, gebakken varkensvet, chutney van pompoen, gerookte eendenborst, toastje met terrine van konijn en een slaatje met rode kool en knolselder met appel. Smulbordje! Alles was overal op, dus een succes!
En hier zijn onze tasjes weer! Elk jaar met Valentijn halen we ze boven. Tussendoor een heerlijk soepje dat smaakt altijd lekker. Dit jaar kozen we voor een preisoepje met een radijsje. Werd ook door iedereen goed gesmaakt! Alles op! Tip top!
En als hoofdgerecht had Eddy een heeeeerlijke Boeuf Bourgignon gemaakt. Dat is zowat gelijk stoofvlees maar met heel veel rode wijn klaargemaakt. De naam zegt het al, dat is echt de nationale plat van Bourgogne. Daarbij een lekkere wortelpuree met spekjes en een heerlijk mals en sappig kippenboutje! Ook dit is overal goed opgesmikkeld! Ik heb niet veel restjes, buiten dan de botjes van de kip, in de vuilbak moeten gooien! Superlekker allemaal! Dikke pluim voor de chef!
Natuurlijk mag hier op het Franse platteland de kaasplank niet ontbreken. We hadden er kaas van koe, schaap en geit opgelegd. Diegenen die liever een fromage blanc (kwark of plattekaas) hadden konden dat nemen. Dat wordt hier door de oudere generatie nogal met peper en zout gegeten na de maaltijd. Snoepbordjes zijn dit.
Of neen, dit is het echte snoepbordje! Brownie in de vorm van een hartje, cuberdon (neuzeke), appelroosjes, tiramisu met kersen en ijs met rode vruchten! En dit was ook bijna bij iedereen op! Of het moest zijn dat die chocolade-brownie er echt niet meer bij kon! Maar de rest was allemaal verdwenen! Het was dan ook superlekker! Vooral die neuzekes vonden ze tof, dat kennen ze hier niet he. Dat is typisch Belgisch! En de appelroosjes en tiramisu scoorden ook! Daar hebben we onze tijd goed ingestoken ook! Heerlijke snoeperijen die nog wel eens ergens op het menu gaan verschijnen ooit want te lekker om nooit meer te maken!
En zo zijn er dus vele boerderijdieren de revue gepasseerd. Koe, schaap, geit, varken, kip, eend....
Voila, wij zijn moe maar voldaan na 4 dagen Valentijnsmenu. Iedereen is zeer tevreden en met een goed gevuld buikje weer huiswaarts gegaan! En het menu was met zeer veel "amore" gemaakt, dat smaakt!! Op naar het volgende mosselweekend nu, binnen 2 weken alweer! Er is nog plaats vrij op vrijdag en zondag, de zaterdagen zitten al goed gevuld! Wacht dus niet te lang om nog te reserveren! A bientôt!!
Groetjes aan allen. Love you all! xxx

11-02-18

Nieuw interieur restaurant

Voor de feestdagen zijn wij naar goede gewoonte weer naar België gegaan om daar met de familie de dagen door te brengen. Altijd heel gezellig, en dat willen we dus voor geen geld van de wereld missen. En na die dagen feestvieren zijn we ook naar goede gewoonte allebei met een griepje thuisgekomen van België, dus eerst een paar dagen daarvan moeten bekomen.
Maar toen.... zijn we in de werkbroek gevlogen!!!
 

Reeds enkele jaren stond het op mijn verlangslijstje om de bar helemaal opnieuw in de verf te zetten. Een wat lichtere, gezelligere kleur. Maar, aangezien wij normaal in Januari altijd die mannen van de steengroeve in de kamers hebben, en we dus elke avond moeten koken, is dat er nooit van gekomen.
Dit jaar wisten we dat we die mannen niet voor Februari zouden zien dus... ideale gelegenheid om van al die plannen eindelijk eens wat uit te voeren! Zo gezegd, zo gedaan. Alle meubels de deur uit, behalve de tafels want die moesten ook geschilderd worden, en aan het werk.
Na een weekje van hard labeur mochten wij dus ook met de nodige trots onze deuren weer openzwieren in een heel nieuw en opgefrist interieur! Ik deel hier graag met u het resultaat!



Nieuwe frisse en jonge kleuren! En toch heel gezellig en warm! Wij zijn allebei alleszins heeeeeel tevreden met het resultaat! En we krijgen van onze gasten heel veel goede respons dus... ik denk wel dat we het goed gedaan hebben! We kunnen er weeral voor een jaar of 10 tegen he!
Zin om het allemaal eens in het echt te komen bewonderen? Altijd welkom! De reservaties voor de zomer komen vlotjes binnen, maar er is nog wel wat plaats vrij! Dus... aarzel niet te lang en boek snel uw kamertje voor een paar gezellige dagen in Bourgogne! Je zal er geen spijt van kijgen! Tot gauw!
Heel veel groetjes aan allen! Love you all! xxx