Winterse activiteiten

In de winter ziet ons leven er compleet anders uit dan in de zomer! En ik vind net die afwisseling wel leuk. In de zomer is het 7/7 van  7u 's morgens tot 1u 's nachts alles voor de gasten en de zaak. Terwijl we in de winter enkel in het weekend werken en dus door de week wel eens tijd hebben voor wat andere dingen. En dat vind ik zaaaaaaaaalig.

Ik trek er dan regelmatig op uit met de wandelclub voor een heerlijk namiddagje natuur! Zalig vind ik dat. Fototoestel om de nek en gewoon ondergedompeld worden in al dat natuurschoon dat ons hier omringt! Ik krijg er na 10 jaar nog altijd niet genoeg van en kan telkens weer verwonderd worden door het mooie landschap en de prachtige zichten hier. Fotografie is dan ook altijd al een hobby geweest, en daarvoor kom ik hier "goed aan mijn trekken" zoals wij dat zeggen.
Prachtige landschapsfoto's kan je hier maken! Echt genieten!

Maar, ik duik, als het dan eens een dagje wat minder goed weer is, even graag eens voor een dagje mijn schildersatelier in om al wat ik bij die wandelingen op mijn pad krijg te vereeuwigen op doek. Als ik in mijn atelier zit ben ik "weg van de wereld". Uren lang kan ik me daar bezig houden! Op dit moment ben ik bezig aan een schilderij van kalfjes die in de schaduw van de bomen liggen te rusten tussen de gele lentebloemetjes!

Tussendoor moet er in de winter natuurlijk ook wel geklust worden. Zo'n groot huis vraagt het nodige onderhoud. Maar, gelukkig doen we dit ook allebei heel graag. Zeker als we op een mooie dag buiten aan de gang kunnen. Zo ben ik onze luikjes van de achtergevel aan het opknappen. Die hadden dringend een nieuw likje verf nodig. Eerst helemaal afschuren en oplappen en dan een paar nieuwe lagen verf er op zodat ze er weer voor een paar jaren tegen kunnen he!

En we hebben ook al flink gewerkt in het restaurant! Dat draait hier in de weekends op volle toeren! Er komen hier regelmatig grote groepen eten in de winter. Verenigingen of families of collega's die er samen een gezellige avond van maken, verjaardagsfeestjes.... En dat is voor ons ook altijd fijn. Een menuutje samenstellen, mensen in de watten leggen.... altijd heel fijn om te doen! En iedereen keert tevreden terug naar huis! Dus win-win situatie!

We hebben op dit moment ook werkvolk in de kamers. Een boer in de buurt heeft een nieuw huis gezet en dat moet volledig gevloerd en betegeld worden. En degene die daar mee bezig is woont te ver van hier om elke avond op en af te gaan. Dus blijft hij hier een hele week ovenachten en gaat overdag bij de boer in het huis werken. Wij maken elke ochtend ontbijt en 's avonds avondeten voor hem. En hij is wel voor een paar weken hier dus... ondertussen is hij hier ook al goed thuis en wij krijgen onze dagen goed gevuld!
Voila, jullie zijn weer helemaal mee. En ik ga nu aan mijn luikjes verder doen. Het is bijna 9u en de zon staat al hoog aan de hemel. Ze roept me naar buiten en ik kan er niet aan weerstaan dus.... vooruit met de geit! Tijd voor actie.
Tot een volgende keer allemaal. Groetjes aan allen! Hier gaat alles prima!!

Valentijnsdiner 2018

" L'Amour est dans le pré" was ons thema dit jaar. Dat is hier in Frankrijk de titel van het programma wat in België als "Boer zoekt vrouw" gekend is. En dat leek ons wel eens een leuk thema voor Valentijn. Liefde op de boerenbuiten, à la campagne. Producten van het platteland en vlees van op de boerderij dus. En zo gezegd, zo gedaan.
Als aperitiefje hadden we een drankje met appelsap, crème de Cassis en Crèmant de Bourgogne; Heel lekkere mix! Die gaan we bij op de kaart zetten denk ik, want een succes! Fris en fruitig.

Hierbij een lekker bordje met hapjes. Een mousse van rode biet en schapenkaas, een gekookt eitje, paté van varken, gebakken varkensvet, chutney van pompoen, gerookte eendenborst, toastje met terrine van konijn en een slaatje met rode kool en knolselder met appel. Smulbordje! Alles was overal op, dus een succes!

En hier zijn onze tasjes weer! Elk jaar met Valentijn halen we ze boven. Tussendoor een heerlijk soepje dat smaakt altijd lekker. Dit jaar kozen we voor een preisoepje met een radijsje. Werd ook door iedereen goed gesmaakt! Alles op! Tip top!

En als hoofdgerecht had Eddy een heeeeerlijke Boeuf Bourgignon gemaakt. Dat is zowat gelijk stoofvlees maar met heel veel rode wijn klaargemaakt. De naam zegt het al, dat is echt de nationale plat van Bourgogne. Daarbij een lekkere wortelpuree met spekjes en een heerlijk mals en sappig kippenboutje! Ook dit is overal goed opgesmikkeld! Ik heb niet veel restjes, buiten dan de botjes van de kip, in de vuilbak moeten gooien! Superlekker allemaal! Dikke pluim voor de chef!

Natuurlijk mag hier op het Franse platteland de kaasplank niet ontbreken. We hadden er kaas van koe, schaap en geit opgelegd. Diegenen die liever een fromage blanc (kwark of plattekaas) hadden konden dat nemen. Dat wordt hier door de oudere generatie nogal met peper en zout gegeten na de maaltijd. Snoepbordjes zijn dit.

Of neen, dit is het echte snoepbordje! Brownie in de vorm van een hartje, cuberdon (neuzeke), appelroosjes, tiramisu met kersen en ijs met rode vruchten! En dit was ook bijna bij iedereen op! Of het moest zijn dat die chocolade-brownie er echt niet meer bij kon! Maar de rest was allemaal verdwenen! Het was dan ook superlekker! Vooral die neuzekes vonden ze tof, dat kennen ze hier niet he. Dat is typisch Belgisch! En de appelroosjes en tiramisu scoorden ook! Daar hebben we onze tijd goed ingestoken ook! Heerlijke snoeperijen die nog wel eens ergens op het menu gaan verschijnen ooit want te lekker om nooit meer te maken!
En zo zijn er dus vele boerderijdieren de revue gepasseerd. Koe, schaap, geit, varken, kip, eend....
Voila, wij zijn moe maar voldaan na 4 dagen Valentijnsmenu. Iedereen is zeer tevreden en met een goed gevuld buikje weer huiswaarts gegaan! En het menu was met zeer veel "amore" gemaakt, dat smaakt!! Op naar het volgende mosselweekend nu, binnen 2 weken alweer! Er is nog plaats vrij op vrijdag en zondag, de zaterdagen zitten al goed gevuld! Wacht dus niet te lang om nog te reserveren! A bientôt!!
Groetjes aan allen. Love you all! xxx

Nieuw interieur restaurant

Voor de feestdagen zijn wij naar goede gewoonte weer naar België gegaan om daar met de familie de dagen door te brengen. Altijd heel gezellig, en dat willen we dus voor geen geld van de wereld missen. En na die dagen feestvieren zijn we ook naar goede gewoonte allebei met een griepje thuisgekomen van België, dus eerst een paar dagen daarvan moeten bekomen.

Maar toen.... zijn we in de werkbroek gevlogen!!!

 

Reeds enkele jaren stond het op mijn verlangslijstje om de bar helemaal opnieuw in de verf te zetten. Een wat lichtere, gezelligere kleur. Maar, aangezien wij normaal in Januari altijd die mannen van de steengroeve in de kamers hebben, en we dus elke avond moeten koken, is dat er nooit van gekomen.
Dit jaar wisten we dat we die mannen niet voor Februari zouden zien dus... ideale gelegenheid om van al die plannen eindelijk eens wat uit te voeren! Zo gezegd, zo gedaan. Alle meubels de deur uit, behalve de tafels want die moesten ook geschilderd worden, en aan het werk.
Na een weekje van hard labeur mochten wij dus ook met de nodige trots onze deuren weer openzwieren in een heel nieuw en opgefrist interieur! Ik deel hier graag met u het resultaat!

Nieuwe frisse en jonge kleuren! En toch heel gezellig en warm! Wij zijn allebei alleszins heeeeeel tevreden met het resultaat! En we krijgen van onze gasten heel veel goede respons dus... ik denk wel dat we het goed gedaan hebben! We kunnen er weeral voor een jaar of 10 tegen he!
Zin om het allemaal eens in het echt te komen bewonderen? Altijd welkom! De reservaties voor de zomer komen vlotjes binnen, maar er is nog wel wat plaats vrij! Dus... aarzel niet te lang en boek snel uw kamertje voor een paar gezellige dagen in Bourgogne! Je zal er geen spijt van kijgen! Tot gauw!
Heel veel groetjes aan allen! Love you all! xxx

L'Amour est dans le pré

It's that time of the year again! Tijd voor een dinertje met mensen die je graag ziet! Of een amoureuse Tête a Tête met je geliefde. Welkom in ons vernieuwde gezellige interieur voor een heerlijk menuutje met produkten van de boerderij! Geen vis dit keer, allemaal vlees en groentjes. En natuurlijk weer een heerlijk dessert achterna. Kan niet verkeerd zijn, toch?
Reserveer tijdig je plekje (voor 6 Februari aub).
Vrijdag 9/2 avond
Zaterdag 10/2 avond
Zondag 11/2 middag en avond
Woensdag 14/2 avond.

Happy New Year!!!

Aan iedereen die dit jaar bij ons in huis is langs geweest, om te eten of om van een fijne vakantie te genieten, willen wij alvast onze beste wensen overbrengen! Jullie hebben er mee voor gezorgd dat het oude jaar 2017 voor ons super goed geweest is! We kunnen alleen maar dromen van eenzelfde nieuwe jaar 2018, en dus staan in dat nieuwe jaar onze deuren voor u allen weer wagenwijd open!
Voor iedereen een fijn eindejaar, een goed nieuw begin, en vooral veel vakantiedagen om die bij ons te komen doorbrengen he! En regelmatig een goei "hongerke" om de buikjes bij ons rond te komen eten! Wees welgekomen! A bientôt!
Onze allerbeste wensen voor een superjaar 2018! We love you all. xxx

Gedaan met het mooie weer!

Het zal dan toch gaan gedaan zijn met die mooie zonnige nazomerdagen die we van september tot nu gehad hebben. Het moest er een keer van komen he! Koning Winter doet zijn intrede. Het is plots een pak kouder, en de bladeren vallen nu wel snel van de bomen. We gaan er ook dit jaar niet aan ontsnappen!

Maar, we blijven moedig wandelen en genieten! Goed warm ingeduffeld! Al waren we de laatste keer maar met zijn drietjes, het was toch gezellig tussen al het natuurschoon! Prachtige zichten ook met die mist die hier en daar in het dal hangt tot laat in de middag. Weer eens totaal wat anders, maar je geraakt er niet op uitgekeken! Hier staan geen gorilla's maar koeien in de mist! En dat zorgt soms voor prachtige foto's! Ik amuseer me weer goed!

De kleurenpracht in deze tijd van het jaar is adembenemend! Achter elke bocht verschijnt weer zo'n prachtig landschap met goudgele en bruine kleuren! Lang leve de digitale fotografie!! Ik kom na zo'n namiddagje wandelen makkelijk met 150 foto's op mijn toestel thuis! Verslavend!!

En dan heb ik het nog niet over de koetjes die er tussen staan! In deze periode krijgen ze van de boeren een lekker bedje van stro om op te gaan liggen, maar ook om te eten. Ze worden nu bijgevoerd omdat er niet genoeg gras meer te eten valt! En gewoonlijk leggen ze die rol stro (of hooi) dicht bij de rand van de weide, zodat het heel makkelijk is om er mooie foto's van te maken als de dames hun "siësta" houden op hun comfortabele bedjes.

Maar als het nu nog kouder wordt en echt gaat vriezen of sneeuwen, dan mogen ze natuurlijk wel naar de stal. Enkel die stoere grote stieren blijven buiten in de winter. De koeien en kalfjes gaan binnen. De meeste kalvingen gebeuren tussen oktober en april, en dan nog eens heel vaak 's nachts. Dus de boer haalt zijn beestjes dicht bij huis, zodat hij alles prima in de gaten kan houden. Lege weiden, volle stal. Maar als je aan de boerderij passeert hoor je wel dat ze er zijn! Het klinkt best wel "gezellig" daarbinnen! En het is er altijd heerlijk warm! Daar moet je geen verwarming leggen! Die beestjes houden elkaar wel warm!

Ik hou echt van de rust van de winters hier! Uren wandelen in de natuur zonder een huis of auto tegen te komen! Zalig! Mijn batterijtjes zitten weeral helemaal vol! Longen vol zuurstof van de goede zuivere lucht hier! En weer veel ideetjes en inspiratie voor schilderijtjes! I love my life!

 

Tot de volgende! Groetjes aan allen!

Lang leve het oude gerief!!

Deze middag hebben wij hier een groep uit Bourbon-Lancy ontvangen. Heel gezellig, allemaal heel content! Super middagje dus. En heel gezellig met die kaarsjes op tafel. Maar..... een paar kaarsjes hadden flink uitgelopen en dus kaarsvet op de tafels. Gelukkig heb ik het oude strijkijzer van Eddy zijn "Peet" (=grootmoeder) hier op de kachel staan. Goed heet gestookt en dan bruin papier op de vlekken kaarsvet leggen en het hete strijkijzer er op en alles verdwijnt als sneeuw voor de zon! Wijze raad van tante Greet! hahaha We zitten weeral proper se! Klaar voor de avondshift! Lang leve het oud gerief!!