Valentijnsmenu 2020

Zoals elk jaar hebben wij ook dit jaar ons Valentijnsmenu weer in een bepaald thema gezet. We gingen voor een Zuiderse toets met als thema " Passion du Sud".
Als aperitiefje hadden we een "Latino", dit was een glaasje met Prosecco, whisky, amaretto en een scheutje citroen.  Hierbij serveerden we een zelfgebakken aperitiefcake met  olijfjes  spek en zongedroogde tomaatjes en een kommetje verse olijven.
Als 1e bordje kwamen dan enkele kleine hapjes. Schuitjes met tapenade, courgetterolletjes met kip en zongedroogde tomaatjes,  tomaat-mozarella met een tomatensausje, bruschetta met humus en gegrilde Spaanse ham,  en glaasjes met granitta van tomaat met groene pesto.

 Nadien een Zuiders soepje met huisgemaakte focaccia. (Mini broodjes met Kaas en tomaat)

 Dan kwam de hoofdschotel met Farfalle all'amatriciata (vlinderpasta met spekblokjes) en een stuk moussaka. Toast met rucolla en geschaafde grana padana,

 Eventjes alles laten zakken met een huisgemaakte sorbet van basillicum.

 Dan natuurlijk de traditionele kaasschotel ( waarvan geen foto) dit keer echter met kaasjes uit het zuiden. Baskische Kaas, eentje uit Griekenland, de Pyreneeen, Italiaanse kazen...
En om in schoonheid af te sluiten het dessert: Mango nr. 5. Mango in 5 verschillende bereidingen, alles huisgemaakt. Mango tiramisu, mangotaart met kokosnoot, mangosorbet, mango-coulis en verse blokjes mango.

Als finishing touch nog een koffietje met een lekker chocoladen hart en alle buikjes waren gevuld.
Iedereen ging tevreden naar huis, en dus kunnen wij het weekend ook met een gerust hart afsluiten.  Op naar het volgende mosselweekend alweer. Dit gaat door in het laatste weekend van Februari. Inschrijven kan nog steeds. Tot ziens. Bienvenue chez nous.

Winterkaart

Ziehier de kleine winterkaart waarvoor u bij ons elk weekend terecht kan. (liefst op reservatie, zodat we niet voor verrassingen komen te staan). Indien u de menu's met Faux filet of Filet de boeuf wil, gelieve dan enkele dagen op voorhand te verwittigen. Alvast bedankt en welkom.

Het wordt hier alleen maar leuker

 Ik ben een echte bofkont. Mijn hobby's zijn creatief bezig zijn en wandelen. En als je dan in een klein dorpje van 200 inwoners leeft op het Franse platteland dan moet je al geluk hebben dat er in jouw dorp activiteiten georganiseerd worden. Wel, ik kan je verzekeren dat ik op dat gebied hier in Cressy sur Somme wel de hoofdvogel geschoten heb.

 In de wandelclub draai ik al een paar jaartjes mee op vrijdagnamiddag. Maar als ik wilde creatief bezig zijn zat ik vaak uren thuis alleen op mijn atelier. Daar is natuurlijk ook niks mis mee, ik kan goed alleen bezig zijn. Maar, nu hebben we sinds November vorig jaar ook een creatief clubje opgericht in ons dorp. Althans Ineke heeft dat gedaan. Zij is Nederlandse en heeft zich 2 jaar geleden in ons dorp gevestigd. Ze woont maar in een klein huisje, groot genoeg voor haar alleen. Maar ze had zo veel hobbymateriaal dat ze tussen de dozen leefde. Dus is ze naar de gemeente gestapt om te vragen of ze het oude schooltje (dat intussen niet meer gebruikt wordt) mocht inrichten als creatief atelier met al haar knutselmateriaal, en dit dan ter beschikking stellen van de mensen uit onze gemeente.

Ineke is zelf heel creatief en kent van alles wat. Schilderen, poppen maken, houtsnijwerk, borduren ze kent het allemaal en geeft graag tips en uitleg aan mensen die er nog niet zo vlotjes mee weg zijn maar er wel heel veel zin in hebben. Er is echt grote opkomst, al is het maar dat iemand soms gewoon even binnenloopt om een koffietje te komen drinken, of daar gezellig komt zitten breien aan een trui voor de kleinkinderen, of leuke sokjes voor een kleinkind-op-komst....

Er zijn er die manden aan het vlechten zijn, een bloempothanger maken in macramé, juweeltjes maken met papier-maché, schilderen.... er gebeurd vanalles. En ondertussen kletsen we gezellig bij en zijn we allemaal op de hoogte van de nieuwtjes uit het dorp. Het breekt de lange donkere wintermaanden en voor mij en Ineke is het op de koop toe nog eens een gratis taalles ook want er wordt alleen maar Frans gesproken natuurlijk. Enkel maar voordelen dus.

Ik kijk er alleszins elke week weer naar uit om naar mijn knutselclubje te gaan. Vind het supergezellig en amuseer me er rot! Er ligt zoveel materiaal dat je niet weet met wat eerst beginnen. Maar ik blijf toch altijd een beetje bij mijn eerste liefde, namelijk het schilderen. Ik plan weer een expositie tijdens de maand april, en daarvoor heb ik natuurlijk wel wat werkjes nodig he. Maar, het komt goed. Ik heb er al enkelen afgewerkt klaarstaan. Het zal weer de moeite worden.

Ondertussen gaan we gewoon door met onze gezellige dinsdagen en geniet ik ook wel van de rust van de winter zo. Ik doe op mijn gemakje mijn huishouden. Elke dag een beetje en dan geraakt alles wel gedaan. Ga al eens een keertje meer bij vrienden langs. Eigenlijk vooral vriendinnen die jammer genoeg door één of ander voorval hun man niet meer bij zich hebben. Door overlijden of ziekte. Je vind steun bij elkaar door erover te praten he. Ik heb mijn ventje wel nog steeds bij me, maar weet wel wat het is als je partner ziek valt en je niet meer samen de zaken kan regelen en aanpakken zoals je vroeger deed. We zitten hier allemaal ver van familie, dus vorm je samen eigenlijk één grote groep die mekaar er wel doortrekt in tijden van nood. Zo heb ik het hier tenminste in die 12 jaren altijd mogen ervaren. Samen staan we sterk he. De mensen in het dorp hier zeggen altijd dat ze ons "geadopteerd" hebben, en dat vind ik wel schattig klinken.
Ik voel me hier hoe langer hoe beter in mijn vel. En dat is wel een fijn gevoel. Je geraakt "gesetteld" en vind meer en meer je plaatsje hier in het dagelijkse leven. Of zou dat toch te maken hebben met het feit dat ik 50 geworden ben in December en het "jong zot" er toch wat aan het afgaan is? hahaha
Alleszins, lieve familie en vrienden in België. We voelen ons hier heel goed, maar we missen jullie natuurlijk af en toe ook wel hoor. We zijn jullie nog lang niet vergeten hoor. Dat blijft ons natuurlijk ook bij voor de rest van ons leven he, de band die we met de mensen "ginds" opgebouwd hebben. Dus, no worries, voor je het weet staan we daar in België weer op jullie stoep, of jullie hier bij ons. Dat mag ook natuurlijk he. Maar voor nu.... heel veel groetjes aan allen. En vooral, live your life and enjoy every minute of it. Love you all xxxxx
Een extra dikke knuffel aan zij die het nu heel hard nodig hebben. You know who I'm talking about. x

Back in business!!

Na een deugddoende vakantie bij de familie en vrienden in België is het nu weer tijd om er in te vliegen! Vandaag hebben we de keuken weer opgestart want vanaf morgen is het weer mosselweekend. 3 dagen lang kunnen onze klantjes weer komen genieten van die heerlijke lekkernijen uit de zee. Of stoofvlees voor wie niet zo gek op mosselen is. Op zaterdag is er nog een beetje plaats over, dus heb je nog niet gereserveerd dan kan het nog snel.

En we beginnen ook met de voorbereidingen van het Valentijnsweekend. Ieder jaar opnieuw leggen we in die periode onze allerliefste klanten eens extra in de watten met een heerlijk menu, met heel veel liefde klaargemaakt! Dit jaar is het thema "Zuiderse Passie", "Passion du Sud" dus he.
En dat kan alleen maar lekker lekker lekker zijn. Laat je verrassen en verwennen en kom met je geliefde, of vrienden, of buren (gewoonweg iedereen die je graag ziet)  bij ons voor een gezellige avond vol Zuiderse lekkernijen. Door ons klaargemaakt met veel Amore, en door u met veel Amour opgesmikkeld. Perfect Match!
A bientôt les amoureux!! On vous attends nombreux.

Happy New Year!!!

Ook wij hebben de feestdagen met familie en vrienden goed gevierd. We willen jullie allen langs deze weg het allerbeste wensen voor het nieuwe jaar. Eerst en vooral een goede gezondheid en veel liefde en warmte met en voor elkaar. Dan komt de rest ook wel allemaal goed.
Geniet van al de mooie dingen van het leven en dan kan 2020 alleen maar een fantastisch jaar worden.
Lieve groetjes aan allen.
Eddy en Greet xxx

Elke dag wat anders te doen

Ik vind de rust die we hebben in de winter in het begin heel moeilijk na de drukte van de zomer; We gaan dan gewoonlijk even zelf op vakantie om op adem te komen en dan gaan we de stilte in. Elk jaar weer een hele grote aanpassing, die toch wel een paar weken nodig heeft.
Maar, hoe langer ik hier woon, hoe meer mensen je leert kennen en hoe meer je natuurlijk betrokken raakt in het dagelijkse leven van het dorp waarin je woont. En daarom kan ik tegenwoordig wel zeggen dat die winterse rust niet meer is zoals vroeger. Ik krijg mijn dagen heel goed gevuld tegenwoordig. En dat maakt het leven op het Franse platteland alleen maar prettiger.
Zo was er vorige week bijvoorbeeld de jaarlijkse Kiennamiddag van de club Saint Martin. Daar ga ik elk jaar mee spelen, maar tussen de pauzes door ook mee in de keuken helpen met de bediening voor drankjes en taart en beignets te verkopen. En ook dit jaar zat de zaal weer goed vol, dus we hebben ons werk wel gehad. Zelf niks gewonnen met het kienen, maar toch weer een gezellige namiddag gehad tussen de vrienden van het dorp.

En afgelopen vrijdag ben ik voor de eerste keer na de zomer nog eens met de wandelclub op stap geweest voor een tochtje van 8km. Het was een stralende dag, heel zachte temperatuur, en een gezellige bende van 19 personen aan de start, dus die dag kon ook al niet meer stuk! Fototoestel bij de hand, wandelschoenen aan en met z'n allen op pad voor een namiddag natuurpracht!

En sinds ik mijn atelier hier heb ingericht vul ik al de "dode" momentjes op met creatieve uurtjes in mijn "mini-Paradijsje" tussen mijn verf en knutselspulletjes. Daar kan ik echt uren in doorbrengen! Ik plan nog eens een expositie in de maand April volgend jaar, dus ik weet nog wat doen! Ideetjes genoeg alleszins, en eindelijk ook nog eens wat tijd om ze uit te werken! Deze winter geen over en weer geloop naar ziekenhuizen en dokters aub. Maar enkel quality-time en rust met ons tweetjes.
Ik heb alleszins inspiratie genoeg om tegen April weer een mooie expositie op poten te zetten! Wait and see!!

Maar tegenwoordig zit ik niet enkel meer alleen thuis op mijn knutselkamertje. We hebben vanaf nu in het dorp een echte hobbyclub! Heerlijk is dat! Elke dinsdagnamiddag komen we met een groepje creatievelingen samen in het oude schooltje om te knutselen, of handwerken, of gewoon samen te komen om een tasje koffie te drinken....Ik vind het echt zalig! Iedereen doet wat ie wil, brengt zijn handwerk mee, maakt kerstkaartjes, menukaartjes om op tafel te zetten, haakt of breit een lekker warme wintertrui voor de kleinkinderen..... alles is mogelijk! Het is daar een Paradijs aan materialen dankzij Ineke, die het schooltje helemaal als knutsellokaal ingericht heeft! Geweldig!! Zo krijg ik die winter zeker helemaal om! Ik ga nog tijd te kort hebben om al mijn ideeën uit te werken!

En dan is er natuurlijk mijn werk voor de gemeenteraad nog he. December is een hele drukke maand voor mij op dat gebied. Het helpen op de kiennamiddag, kerstmenu gaan eten met de oudjes van het dorp, boodschappen gaan doen met de burgemeester om kerstpaketten te maken voor de mensen ouder dan 70 jaar van het dorp die elke zo'n pakket krijgen voor de feestdagen, die paketten moeten dan ook nog eens thuis afgeleverd worden natuurlijk. En volgende week hebben we de laatste gemeenteraad van dit jaar om het jaar goed af te sluiten he. De laatste puntjes nog op de i zetten na dit weer veel te snel gepasseerde jaar!

Je ziet, van verveling is hier al lang geen sprake meer in de wintermaanden! Onze dagen zijn goed gevuld, en toch houden we voldoende tijd over om te rusten en onze batterijtjes weer vol te laden na de zomerdrukte. En zo hoort het ook. Met de feestdagen blijven wij dicht. Sinds we dit jaar besloten hebben om het een beetje rustiger aan te doen voor Eddy zijn gezondheid, gaan we met de feesten zelf ook een beetje mee genieten en profiteren in plaats van achter het fornuis te staan. Het gaat ondertussen veel beter met hem, maar werken aan het tempo van vroeger zal nooit meer terug komen. En dat is ook niet nodig. Als we het zo tot aan ons pensioen kunnen volhouden is het goed. We zijn erg tevreden met wat we nog hebben en vooral met wat we nog kunnen, en dat is het allerbelangrijkste. Zolang we dit samen nog wat kunnen doen, is alles goed.
Jullie zijn weer helemaal bij! Wij gaan alles hier beginnen voorbereiden voor het laatste mosselweekend van dit jaar. Eind Januari komt er nog eens eentje aan. Maar voorlopig voor de feesten gaat de riem er hier weer even af. Fijne feesten aan allen! Geniet van elkaar!

Winters amusement.

Niks zaliger dan op een koude winterse dag mijn schildersezel bij de kachel te zetten om al die prachtige fotos die ik in de zomer maakte op doek te zetten. Big fun. Dit zou ik alle dagen kunnen doen. Love painting. Love cows.

Deugddoende vakantie

 Ondertussen hebben wij in Oktober kunnen genieten van een deugddoende vakantie in het binnenland en de Noordkust van Spanje. De Rioja-streek heeft ons echt aangenaam verrast met zijn lekker wijntjes, prachtige landschappen en natuur en de heel vriendelijke bevolking. Niks toeristisch, gezellige kleine dorpjes, en heeeel veel roofvogels. Batterijtjes weer helemaal bijgeladen.

 Maar, geen vakantie zonder een zee gezien te hebben en lekkere vis te eten, dus nog een paar dagen naar de noordkust gereden ook. Vlakbij Santander ligt het plaatsje Virgen del Mar. Heerlijk was het daar. Klein baaitje, enkel Spanjaarden, weer geen massa-toerisme hier. En heerlijke visrestaurantjes.
Maar vooral hier ook prachtige natuur! Rotsen en grote wilde golfslagen, maar overal even mooie temperaturen. We hebben 3 weken 28 graden op de thermometer gehad! Buiten leven en genieten dus.

 De laatste week zijn we nog een beetje Zuidelijker, in de buurt van Valencia van het strand gaan genieten. Boekje lezen op het strand, veel gezwommen in de zee waarvan het water nog steeds een aangename temperatuur van 24 graden had.... Heerlijk! We hadden ook onze elecktrische fietsen mee om heerlijke tochtjes mee te maken. We hebben echt het onderste uit de kan gehaald om er een fantastische vakantie van te maken! Dat hadden we wel verdiend na al de ellende van de afgelopen 2 jaar. Het heeft ons echt deugd gedaan en weer de moraal gegeven om verder te gaan, om door te zetten en te doen wat we heel graag doen, onze zaak nog verder zetten. Zij het dan op een lager pitje als vroeger.

 We hebben onze buikjes volgegeten met verse vis en zeevruchten. We kunnen er weer een paar maandjes tegen. Terug naar het Charolais-vlees in Bourgogne nu! Wat absoluut ook geen straf is.

 

 Deze vakantie pakken ze ons nooit meer af. We keren naar huis met een bak vol zalige herinneringen aan die fantastische 3 weken hier in Spanje. Zeker voor herhaling vatbaar. Maar eerst weer maar eens een jaartje werken zeker? De boekingen lopen weeral binnen voor het jaar 2020. Dus, als jullie zin hebben om langs te komen volgend jaar.... be my guest!! Stuur een mailtje en wij laten je weten of er nog plaats vrij is en dan maken we er in de zomer weer zo'n supergezellige zomeravondjes van op ons terras! Tot ziens! En groetjes aan allen. Love you all xxx

onze zomertuin in bloei

Tis weer voorbij die mooie zomer

Deze zomer was er vooral eentje van grote lange tafels op terras en heel lang buiten zitten. Omdat we nu met dagmenuutjes werken eten de gasten gewoonlijk allemaal samen aan een tafel , zoals het in een Chambres d'hotes met table d'hotes gewoonlijk gebeurd. En dat zorgt vaak voor heel gezellige grote tafels met leuke gesprekken en nieuwe mensen leren kennen. Toffe bende elkaar!

 En wij konden er dus ook zelf gaan bij zitten. Eenmaal het hoofdgerecht op tafel stond was er alleen nog relaxen en gezellig buurten met de gasten. Genieten van het goede leven he. We zijn niet voor niks in Bourgogne komen wonen.

 Gezellig aperitieven, daar doen we graag aan mee. Een goei hapke er bij, nadien een lekkere hoofdschotel en den avond kan alweer niet meer stuk. La vie est belle en Bourgogne!

 Maar deze zomer was er jammer genoeg ook eentje van extreme temperaturen en grote droogte alom. Het was van in 1947 geleden, volgens onze 96-jarige buurman, dat de rivier nog eens helemaal droog gestaan heeft. En dat was geen mooi zicht. De visjes zaten allemaal samen in een klein vijvertje dat nog net achter het sas stond, maar voor de rest was alles droog, droog droog...

Toch wel een week of 3 heeft de rivier zo gestaan. De koetjes waren al voor half Augustus weer uit de wei weggehaald, omdat er gewoon geen eten meer in de wei stond, en ze konden ook niet meer komen drinken. De boeren zijn al aan hun wintervoorraad hooi moeten beginnen.
Gelukkig is ondertussen het water weer goed bijgevuld en kan de natuur zichzelf herstellen. Laat het deze winter maar goed regenen, zodat we een goeie reserve hebben om volgende zomer weer tegen een nieuwe hittegolf te kunnen! We hadden hier een weekje van 44,50 graad, en dan is er niet veel vreugde meer te rapen. Alles overdag dichthouden en de airco op volle toeren! Hot hot hot!! Dat is er een beetje over he. Daar is ne mens niet voor gemaakt, om in die temperaturen nog te werken.

Nieuwe formule werkt prima zo

Sinds een tijdje hebben we onze formule veranderd naar Chambres d'hotes - tables d'hotes. Om het in de keuken wat makkelijker te hebben nu Eddy niet meer à la carte voor 30 mensen kan koken.

Ik werk nu met dagmenuutjes.

 

Het geeft me de kans om andere dingen klaar te maken. Ieder hetzelfde voorgerechtje, hoofdgerecht en dessert. Veel makkelijker in de keuken natuurlijk! Spaart veel tijd en werk uit.

En ik heb het gevoel dat ik er meer fantasie in kan leggen ook. Vroeger zaten we wat gevangen in die menu, elke dag hetzelfde. Maar nu komen er meer andere gerechtjes op tafel. En tot nu toe vinden de gasten het prima!

Laatst hadden we zo een tapas avondje. En daar is goed gesmikkeld!!

Of een hele grote Quiche waar iedereen volop van kon smullen.

Ook in de toetjes kan ik nu meer variatie brengen. Taartjes bakken, wafels bakken, lekker ijscoupes.... Ideetjes genoeg om heel de zomer door te komen!
Je ziet, het komt hier allemaal dik in orde. Onze gastjes moeten nog altijd geen honger lijden!!
Verwennerij ten top in Moulin du Gué!!
Allen welkom om zelf eens te komen proeven!