Valentijnsdiner 2018

" L'Amour est dans le pré" was ons thema dit jaar. Dat is hier in Frankrijk de titel van het programma wat in België als "Boer zoekt vrouw" gekend is. En dat leek ons wel eens een leuk thema voor Valentijn. Liefde op de boerenbuiten, à la campagne. Producten van het platteland en vlees van op de boerderij dus. En zo gezegd, zo gedaan.
Als aperitiefje hadden we een drankje met appelsap, crème de Cassis en Crèmant de Bourgogne; Heel lekkere mix! Die gaan we bij op de kaart zetten denk ik, want een succes! Fris en fruitig.

Hierbij een lekker bordje met hapjes. Een mousse van rode biet en schapenkaas, een gekookt eitje, paté van varken, gebakken varkensvet, chutney van pompoen, gerookte eendenborst, toastje met terrine van konijn en een slaatje met rode kool en knolselder met appel. Smulbordje! Alles was overal op, dus een succes!

En hier zijn onze tasjes weer! Elk jaar met Valentijn halen we ze boven. Tussendoor een heerlijk soepje dat smaakt altijd lekker. Dit jaar kozen we voor een preisoepje met een radijsje. Werd ook door iedereen goed gesmaakt! Alles op! Tip top!

En als hoofdgerecht had Eddy een heeeeerlijke Boeuf Bourgignon gemaakt. Dat is zowat gelijk stoofvlees maar met heel veel rode wijn klaargemaakt. De naam zegt het al, dat is echt de nationale plat van Bourgogne. Daarbij een lekkere wortelpuree met spekjes en een heerlijk mals en sappig kippenboutje! Ook dit is overal goed opgesmikkeld! Ik heb niet veel restjes, buiten dan de botjes van de kip, in de vuilbak moeten gooien! Superlekker allemaal! Dikke pluim voor de chef!

Natuurlijk mag hier op het Franse platteland de kaasplank niet ontbreken. We hadden er kaas van koe, schaap en geit opgelegd. Diegenen die liever een fromage blanc (kwark of plattekaas) hadden konden dat nemen. Dat wordt hier door de oudere generatie nogal met peper en zout gegeten na de maaltijd. Snoepbordjes zijn dit.

Of neen, dit is het echte snoepbordje! Brownie in de vorm van een hartje, cuberdon (neuzeke), appelroosjes, tiramisu met kersen en ijs met rode vruchten! En dit was ook bijna bij iedereen op! Of het moest zijn dat die chocolade-brownie er echt niet meer bij kon! Maar de rest was allemaal verdwenen! Het was dan ook superlekker! Vooral die neuzekes vonden ze tof, dat kennen ze hier niet he. Dat is typisch Belgisch! En de appelroosjes en tiramisu scoorden ook! Daar hebben we onze tijd goed ingestoken ook! Heerlijke snoeperijen die nog wel eens ergens op het menu gaan verschijnen ooit want te lekker om nooit meer te maken!
En zo zijn er dus vele boerderijdieren de revue gepasseerd. Koe, schaap, geit, varken, kip, eend....
Voila, wij zijn moe maar voldaan na 4 dagen Valentijnsmenu. Iedereen is zeer tevreden en met een goed gevuld buikje weer huiswaarts gegaan! En het menu was met zeer veel "amore" gemaakt, dat smaakt!! Op naar het volgende mosselweekend nu, binnen 2 weken alweer! Er is nog plaats vrij op vrijdag en zondag, de zaterdagen zitten al goed gevuld! Wacht dus niet te lang om nog te reserveren! A bientôt!!
Groetjes aan allen. Love you all! xxx

Nieuw interieur restaurant

Voor de feestdagen zijn wij naar goede gewoonte weer naar België gegaan om daar met de familie de dagen door te brengen. Altijd heel gezellig, en dat willen we dus voor geen geld van de wereld missen. En na die dagen feestvieren zijn we ook naar goede gewoonte allebei met een griepje thuisgekomen van België, dus eerst een paar dagen daarvan moeten bekomen.

Maar toen.... zijn we in de werkbroek gevlogen!!!

 

Reeds enkele jaren stond het op mijn verlangslijstje om de bar helemaal opnieuw in de verf te zetten. Een wat lichtere, gezelligere kleur. Maar, aangezien wij normaal in Januari altijd die mannen van de steengroeve in de kamers hebben, en we dus elke avond moeten koken, is dat er nooit van gekomen.
Dit jaar wisten we dat we die mannen niet voor Februari zouden zien dus... ideale gelegenheid om van al die plannen eindelijk eens wat uit te voeren! Zo gezegd, zo gedaan. Alle meubels de deur uit, behalve de tafels want die moesten ook geschilderd worden, en aan het werk.
Na een weekje van hard labeur mochten wij dus ook met de nodige trots onze deuren weer openzwieren in een heel nieuw en opgefrist interieur! Ik deel hier graag met u het resultaat!

Nieuwe frisse en jonge kleuren! En toch heel gezellig en warm! Wij zijn allebei alleszins heeeeeel tevreden met het resultaat! En we krijgen van onze gasten heel veel goede respons dus... ik denk wel dat we het goed gedaan hebben! We kunnen er weeral voor een jaar of 10 tegen he!
Zin om het allemaal eens in het echt te komen bewonderen? Altijd welkom! De reservaties voor de zomer komen vlotjes binnen, maar er is nog wel wat plaats vrij! Dus... aarzel niet te lang en boek snel uw kamertje voor een paar gezellige dagen in Bourgogne! Je zal er geen spijt van kijgen! Tot gauw!
Heel veel groetjes aan allen! Love you all! xxx

L'Amour est dans le pré

It's that time of the year again! Tijd voor een dinertje met mensen die je graag ziet! Of een amoureuse Tête a Tête met je geliefde. Welkom in ons vernieuwde gezellige interieur voor een heerlijk menuutje met produkten van de boerderij! Geen vis dit keer, allemaal vlees en groentjes. En natuurlijk weer een heerlijk dessert achterna. Kan niet verkeerd zijn, toch?
Reserveer tijdig je plekje (voor 6 Februari aub).
Vrijdag 9/2 avond
Zaterdag 10/2 avond
Zondag 11/2 middag en avond
Woensdag 14/2 avond.

Happy New Year!!!

Aan iedereen die dit jaar bij ons in huis is langs geweest, om te eten of om van een fijne vakantie te genieten, willen wij alvast onze beste wensen overbrengen! Jullie hebben er mee voor gezorgd dat het oude jaar 2017 voor ons super goed geweest is! We kunnen alleen maar dromen van eenzelfde nieuwe jaar 2018, en dus staan in dat nieuwe jaar onze deuren voor u allen weer wagenwijd open!
Voor iedereen een fijn eindejaar, een goed nieuw begin, en vooral veel vakantiedagen om die bij ons te komen doorbrengen he! En regelmatig een goei "hongerke" om de buikjes bij ons rond te komen eten! Wees welgekomen! A bientôt!
Onze allerbeste wensen voor een superjaar 2018! We love you all. xxx

Gedaan met het mooie weer!

Het zal dan toch gaan gedaan zijn met die mooie zonnige nazomerdagen die we van september tot nu gehad hebben. Het moest er een keer van komen he! Koning Winter doet zijn intrede. Het is plots een pak kouder, en de bladeren vallen nu wel snel van de bomen. We gaan er ook dit jaar niet aan ontsnappen!

Maar, we blijven moedig wandelen en genieten! Goed warm ingeduffeld! Al waren we de laatste keer maar met zijn drietjes, het was toch gezellig tussen al het natuurschoon! Prachtige zichten ook met die mist die hier en daar in het dal hangt tot laat in de middag. Weer eens totaal wat anders, maar je geraakt er niet op uitgekeken! Hier staan geen gorilla's maar koeien in de mist! En dat zorgt soms voor prachtige foto's! Ik amuseer me weer goed!

De kleurenpracht in deze tijd van het jaar is adembenemend! Achter elke bocht verschijnt weer zo'n prachtig landschap met goudgele en bruine kleuren! Lang leve de digitale fotografie!! Ik kom na zo'n namiddagje wandelen makkelijk met 150 foto's op mijn toestel thuis! Verslavend!!

En dan heb ik het nog niet over de koetjes die er tussen staan! In deze periode krijgen ze van de boeren een lekker bedje van stro om op te gaan liggen, maar ook om te eten. Ze worden nu bijgevoerd omdat er niet genoeg gras meer te eten valt! En gewoonlijk leggen ze die rol stro (of hooi) dicht bij de rand van de weide, zodat het heel makkelijk is om er mooie foto's van te maken als de dames hun "siësta" houden op hun comfortabele bedjes.

Maar als het nu nog kouder wordt en echt gaat vriezen of sneeuwen, dan mogen ze natuurlijk wel naar de stal. Enkel die stoere grote stieren blijven buiten in de winter. De koeien en kalfjes gaan binnen. De meeste kalvingen gebeuren tussen oktober en april, en dan nog eens heel vaak 's nachts. Dus de boer haalt zijn beestjes dicht bij huis, zodat hij alles prima in de gaten kan houden. Lege weiden, volle stal. Maar als je aan de boerderij passeert hoor je wel dat ze er zijn! Het klinkt best wel "gezellig" daarbinnen! En het is er altijd heerlijk warm! Daar moet je geen verwarming leggen! Die beestjes houden elkaar wel warm!

Ik hou echt van de rust van de winters hier! Uren wandelen in de natuur zonder een huis of auto tegen te komen! Zalig! Mijn batterijtjes zitten weeral helemaal vol! Longen vol zuurstof van de goede zuivere lucht hier! En weer veel ideetjes en inspiratie voor schilderijtjes! I love my life!

 

Tot de volgende! Groetjes aan allen!

Lang leve het oude gerief!!

Deze middag hebben wij hier een groep uit Bourbon-Lancy ontvangen. Heel gezellig, allemaal heel content! Super middagje dus. En heel gezellig met die kaarsjes op tafel. Maar..... een paar kaarsjes hadden flink uitgelopen en dus kaarsvet op de tafels. Gelukkig heb ik het oude strijkijzer van Eddy zijn "Peet" (=grootmoeder) hier op de kachel staan. Goed heet gestookt en dan bruin papier op de vlekken kaarsvet leggen en het hete strijkijzer er op en alles verdwijnt als sneeuw voor de zon! Wijze raad van tante Greet! hahaha We zitten weeral proper se! Klaar voor de avondshift! Lang leve het oud gerief!!

Kerstmenu 2017 in Moulin du Gué

Ziehier ons kerstmenu voor dit jaar. We zullen al deze lekkernijen serveren in ons gezellige kerstrestaurant op vrijdag 22, zaterdag 23 en zondag 24 December 's avonds. En op maandag 25
December enkel 's middags. U bent allen van harte welkom. De reservaties komen al binnen, dus als u er ook graag bij wil zijn, aarzel dan niet om uw tafeltje vast te leggen en hier van alle heerlijkheden te komen genieten in een supergezellig kader!

Na de kerst gaan wij voor enkele weekjes dicht voor schilderwerken. We gaan het restaurant een opknapbeurt geven zodat we u in het weekend van 26-27-28 Januari in een heel nieuw kleedje kunnen verwelkomen voor ons eerste mosselweekend van 2018!

Heerlijke Herfst!!

De Herfstperiode is voor ons altijd heel gezellig. We zijn net uit de drukke zomerperiode gekomen. Zijn net terug van vakantie. Dus we genieten enorm van de rust en zijn zelf ook helemaal uitgerust. En dan kunnen er zo wel eens van die gezellige dagen of avondjes van komen he. En zo is het dit jaar weer niet anders. Er staat nog wel het een en ander op de agenda voor de komende weken.

We gaan geregeld een mooie wandeling maken om ten volle van de heerlijke warme herfstzon te genieten! Veel zuurstof opdoen om tegen de winterdip te kunnen vechten he! Maar dit keer ook om 's avonds fit te zijn om naar de Soirée Haloween te gaan in het dorp!! Want als er te feesten valt zijn we er nog altijd graag bij hoor! En dat ze hier in Cressy kunnen feesten, dat weten we ondertussen wel.

En naar goede gewoonte hebben we ons weer prima geamuseerd! Lekker eten, lekker wijntje er bij, goei vrienden om ons heen en ambiance in de keet! Meer hebben we niet nodig he. We hebben dan ook weer tot de vroege uurtjes onze beentjes uitgegooid op de dansvloer en zijn om 5u 's ochtends thuis gekomen. Moe, maar zeeeer voldaan! Weeral een geslaagd feestje met onze vrienden. We voelen ons hier in dit dorp echt goed omringd. Goei compagnie, zoals we dat in Retie zeggen.

Maar we hebben hier ook "goei Retiese compagnie" gevonden in de jaren dat we hier wonen. En dat wel bij Bart en Marie, die beiden ook van Retie en Arendonk afkomstig zijn en hier ongeveer even lang als wij wonen nu. Zij wonen op een 30 km van ons, we zien elkaar dus niet zo heel vaak. Maar we beleven wel regelmatig gezellige avondjes of namiddagen samen met hen en de kinderen Jules en Louise. Schatjes zijn het, alle 4! Dit keer waren zij op woensdagnamiddag na school hier komen eten en na het eten hebben we samen een fijne herfstwandeling gemaakt langs de koeien van de buurman. Keigezellig! Echt genoten! We kunnen er weer efkes tegen nu want gisteren hebben we samen nog op een verjaardagsfeestje van een gezamelijke vriendin gezeten, waar het ook weeral supergezellig was! Wij moesten daar wel vroeg vertrekken omdat we vandaag moesten werken, maar de sfeer zat er weeral goed in daar!
                                     
Afgelopen week zijn we ook eens met de auto tot in de wijnstreek gereden. Daar is het nu ook prachtig vertoeven met die herfstkleuren allemaal! De druifjes zijn geplukt, en het blad hangt verkleurt en verdroogt aan de stokken. Dat levert prachtige kleurenpalletjes op. En dat is op zo'n zonnige dag echt magnifiek! We hebben dan en passant nog een salon de terroir meegepikt. Dat is een beurs voor wijnen en regionale streekprodukten. Heerlijke dingen allemaal. Druk bezocht nu tegen de feestdagen. Het goede leven wordt hier in Bourgogne nog letterlijk genomen! De mensen genieten hier nog graag van goei eten en drinken!

Op de terugweg werden we nog getrakteerd op een staaltje vakmanschap. Rond de streek van Beaune en Dijon vind je heel veel van deze mooie daken. Echt vakwerk nog. En hier zijn ze zo'n dak helemaal aan het restaureren. We stonden net even voor het rode licht, zodat we die mannen even aan het werk konden zien. Dat is toch precisiewerk hoor. Heel veel passen, meten en slijpen. Maar, volgens mij als het klaar is wel heel veel eer van je werk, als je er dan van hier beneden op kan kijken en alle patroontjes kloppen en lopen mooi in elkaar! Topkerels! Love it! (maar zou de rekening niet graag betalen!) Goed dat dit allemaal in ere gehouden wordt en zo generaties lang nog van deze oude glorie mogen genieten.
Hupla, weer helemaam bij geschreven. Vandaag is hier een druilerige herfstdag. Het heeft al flink gewaaid en geregend, zo zullen de bladeren snel van de bomen zijn en gaan we echt de "kale" koude winter in. Tijd voor de penseeltjes. Ons binnen bezig houden. Plannen genoeg! Je gaat het wel zien.
Tot een volgende keer en heel veel groetjes. xxx Love you all.

2 x Mosselweekend!!

Eind November en begin December gaan we nog eens een mosselweekend organiseren! De zaterdag 25 November zit al bijna helemaal volgeboekt!! Dus als u nog van plan was om dan langs te komen kan het enkel nog met een klein beperkt tafeltje, anders gaan we u helaas moeten teleurstellen. De mosselweekendjes zijn hier altijd heel populair en zitten snel volgeboekt. Aarzel dus niet te lang!
Bent u niet zo'n liefhebber van mosselen? dan kan u bij de reservatie altijd voor de niet-mosseleters een alternatief zoals stoofvlees of gevogelteragout bestellen! Er is voor elk wat wils! En voor de kinderen kan er ook een aangepast menuutje gemaakt worden. Iedereen telt mee!

En ook aan het eindejaar wordt hier al gedacht. Wij zijn volop bezig met de voorbereidingen van ons kerstmenu. Met kerst zullen wij dit jaar op vrijdag 22- zaterdag 23- zondag 24 December 's avonds, en op maandag 25 December 's middags een lekker kerstmenu klaarmaken. Meer details ivm menu volgen, maar ik kan u al vertellen dat er als hoofgerecht een overheerlijke wildschotel gepland staat! Wij zullen weer ons beste beentje voorzetten en u met open armen ontvangen aan onze zalig warme kachel in een feestelijk Kerstrestaurant! Allen welkom! A bientôt!!

Herfstkleurenpallet

Afgelopen vrijdag ben ik er nog eens met de wandelclub op uit getrokken. Dat is één van mijn favoriete bezigheden in de rustige maanden: wandelen en genieten van de natuur en het prachtige landschap waarin wij hier wonen. En de prachtige koetjes natuurlijk he! Elke vrijdagnamiddag zijn we weg. De ene week een grote wandeling van rond de 15km en de andere week een kleinere van rond de 8km. Als we de kleine tour doen zijn we gewoonlijk met meer deelnemers. Maar als we de grote doen is het maar met een klein groepje. We stappen wel stevig door hoor!

 Ik ben altijd de jongste van de bende. Ook de enige niet-Franssprekende (gratis taalles). De meesten zijn al een tijdje op pensioen en aangezien het hier nergens vlak is, is die wandeling van 15 km toch wel pittig. Ik voel het ook goed aan mijn knoken als ik die grote mee gedaan heb. Maar, de voldoening nadien is zoveel groter! Het is echt genieten! En je komt hier bijna geen huis of auto tegen op die lange wandelingen! Midden in het bos of de velden!

We hebben ook een kleine mascotte die elke week weer mee gaat. Gippy, het hondje van Guy en Eliane loopt vrolijk het hele traject met ons mee. Af en toe moeten we haar eens opnemen als we eens een stukje over de weg  gaan, maar zij tippelt vrolijk met ons mee de ganse weg. En als we ergens te lang blijven stilstaan zal ze snel beginnen blaffen om ons weer in beweging te krijgen! Goeie trainer!

In het bos is het prachtig nu! Al die mooie herfstkleuren, en het ruikt zo lekker! De herfst en de lente zijn mijn 2 favorieten seizoenen! Misschien de herfst nog iets meer voor mij, omdat alles dan in rust gaat en we de stilte van de winter voelen naderen. In de lente is net alles aan het ontluiken en weten we dat de zomerdrukte er weer aan komt! Maar nu, totally ZEN!! Volledig in rustmodus! I love it!

En als ik dan zo nog eens een paar van die prachtige beesten op mijn weg krijg ben ik helemaal de koning te rijk! Het lijkt wel of ze het wisten dat ik nieuw studiemateriaal nodig had om deze winter weer mijn atelier in te kruipen en in de penseeltjes te vliegen! Hoofdje zit weeral vol inspiratie! Nu nog de tijd vinden om alles er uit te laten komen! Maar dat komt wel. Nog een hele winter te gaan!
Maar nu eerst genieten van alles rondom mij!
Heel veel groetjes en tot de volgende! Love you all. xxx

Nieuwe start.

Het is een bewogen zomer geweest voor ons. Er is vanalles gebeurd waarover ik hier niet te veel ga uitweiden. Maar de ziekte van Eddy aan het begin van het zomerseizoen heeft voor flink wat opschudding gezorgd. We zijn blij dat we de zomer tot een goed einde gebracht hebben met alle obstakels en problemen die zich voor deden. Maar, het is een zomer waar we liever niet te vaak meer aan teug gaan denken. Vorige week op controle geweest, en de resultaten waren heel goed. We laten dus dit nare hoofdstuk achter ons en gaan voor een nieuwe, frisse start! Let's move on!!
Ondanks de "miserie" hebben we toch ook veel mooie momenten mogen beleven met onze gasten en passanten deze zomer. We hebben ons best gedaan om hen niet te veel van de "rommel achter de schermen" te laten merken. En mede door hun aanwezigheid hadden wij zelf ook iets om in weg te vluchten. De zorg voor de gasten en hun gezelschap hebben ons deze zomer echt op de been gehouden. We moesten wel verder, voor hen, en daardoor konden wij ons hoofd niet laten hangen.
Dus lieve gastjes, of jullie dit nu bewust of niet bewust zo aangevoeld hebben, BEDANKT hiervoor!

Ondertussen hebben wij een fantastische vakantie aan de Cote d'Azur beleefd om weer op krachten te komen. We hebben ons lieve lijf daar eens goed laten uitrusten van alle harde werken en de emoties eindelijk een plaats gegeven. En dat heeft heel veel deugd gedaan! We hadden dan ook een schitterend plekje ontdekt in de Baai van Agay. Daar gaan ze ons nog terug zien!

Het was niet moeilijk om ons hier helemaal aan de tijd en het goeie weer over te geven en ons eens lekker volledig te ontspannen! De batterijtjes zijn weer helemaal volgeladen om er tegenaan te gaan. En dat hebben we ondertussen dan ook alweer goed gedaan.

We hebben al een doopfeest voor het dochtertje van een vriendin verzorgd, dat was onze eerste werkdag na de vakantie!! En ik kan je zeggen: als eerste werkdag kon dit tellen!! Back to reallity!!
En vorig weekend zijn hier 85 hongerigen hun buikje komen vol eten op het mosselweekend.
Toen was de vakantie plots heel ver weg, maar zo hoort het ook he. Terug werken om weer opnieuw te kunnen gaan genieten volgend jaar!
En we zijn begonnen met de tuin winterklaar te maken. Dat valt niet zo goed mee, want het blijft hier gewoon te goei weer!

Nog steeds 22 graden en een zalig zonnetje hier dus.... dat "winterklaar" dat wil nog niet zo lukken. Ik ben er alleszins nog niet klaar voor om de mutsen en sjaals boven te halen! Het blijft hier voorlopig nog bij de BBQ boven halen en zo veel mogelijk van het zonneke genieten! Allemaal zonne-energie die we gaan opsouperen in de winter he! Wintervoorraadje aanleggen. hahaha.
En ik heb ook eindelijk nog eens tijd gemaakt voor een avondje schilderen in mijn atelier. Daar ben ik al van in mei van aan het dromen om nog eens in mijn penseeltjes te vliegen.

Veel te weinig, wat zeg ik GEEN tijd voor in de zomer. Dus nu weer heel plezant om al mijn gerief van onder het stof te halen! Inspiratie genoeg!! En vooral veel goesting! Ge zult het wel zien passeren allemaal deze winter! Veel plannen. En ik hoop de helft er van te kunnen verwezenlijken! Dan zal ik al content zijn! Hoop doet leven he! Ik ga me alleszins weer niet vervelen deze winter!

Voila, jullie zijn weer helemaal mee! Bij deze hoop ik terug de zin en tijd gevonden te hebben om weer regelmatig iets te schrijven. De inspiratie was even zoek met al die toestanden hier. Maar, we draaien de pagina om en beginnen opnieuw! Veel leesplezier en vooral, kom eens af he! Kom het allemaal eens "in het echt" bezien! De boekingen voor 2018 komen zoetjes binnen dus.... waar wacht je nog op om te reserveren? Tot ziens! En vooral: stay happy en enjoy live!! Love you all. xxx